西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味牛皮(niúpí)食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报公益广告融媒体(méitǐ)工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）